Охлаждение и хранение цитрусовых.

Географически сложилось так, что мировые государства-лидеры по выращиванию цитрусовых расположены в экватериальном или тропическом, очень редко — в умеренном климатических зонах. Однако, каждый человек с лёгкостью может купить необходимое ему количество лимона или грейпфрута, вне зависимости от места где он проживает.
Охлаждение и хранение цитрусовых и фруктов это важный этап в сохранении товарного вида и вкусовых качеств продукта на всем протяжении транспортировки.
Цитрусовые культуры в отличие от косточковых не подвергаются дозреванию в процессе хранения. В следствии этого, устройство транспортировочных камер так же становится проще и дешевле. Однако, цитрусовые продукты проходят более сложную подготовку на этапе сбора и сортировки урожая, что не входит в зону ответственности перевозчика.
Риски, связанные с транспортировкой цитрусовых на большие расстояния.
— заплесневение и гниение в результате неправильных условий хранения,
— потеря цитрусовыми части товарных качеств (вкус, внутренняя структура плода).
От сорта к сорту одного, отдельно взятого вида цитрусовых, например апельсина, условия его хранения могут также, хоть и незначительно, но различаться. Так например, апельсины из Техаса, могут храниться 8-12 недель при температуре 0-1 градус Цельсия, а его сородич из Калифорнии может храниться при максимально низкой температуре в 4-7 градусов.
Влажность так же имеет значение. При относительно низком содержании влаги внутреннего воздуха в фруктохранилище, наружная оболочка цитрусовых быстро грубеет, а сам плод подвергается высыханию. В следствии чего, плотность мякоти увеличивается и значительно теряет свои вкусовые свойства.
Преимущества в работе с фирмой-партнером.
Прежде всего – это существенное снижение рисков, связанных с порчей продуктов, хранящихся в перевозимом контейнере. Серьезная ассистирующая фирма зачастую берет на себя расходы связанные с потерей продуктов по вине ненадлежащего их хранения. Поэтому у фирмы поставщика становится существенно меньше забот о том, как доставить загруженный в точке отправления товар.
Не смотря на всю кажущуюся сложность процесса хранения цитрусовых, все становится гораздо проще, если грамотно подойти к технической составляющей данного вопроса. В чем весь секрет?
Весь секрет кроется в профессиональном подходе к транспортировке и правильному хранению. Однако расчет и строительство камер хранения – это достаточно сложная и не однозначная задача, требующая знания некоторой специфики. Как этого добиться?
Все что потребуется – это обратиться в компании, специализирующиеся в данной сфере за помощью. Они помогут в составлении заказа на оборудование для хранения и в проведении обучающих тренингов с рабочим персоналом фирмы-заказчика для уменьшения уровня издержек и рисков несения убытков на первых этапах пользования новым оборудованием.
Специалисты окажут вам помощь в вопросах:
1) расчёта параметров транспортировочных камер для хранения,
2) составлении и заказе перечня всего необходимого оборудования,
3) установки и монтажа (если необходимо),
4) надлежащей транспортировки и хранения цитрусовых.
Правильный расчет и обустройство транспортировочного контейнера конвекционным оборудованием и приборами, регулирующими влажность воздуха, в сочетании с правильными методами укладки и формовки плодов позволят бережно сохранить и доставить до 100 процентов перевозимой продукции.
Ещё одним плюсом закупки профессиональных перевозочных контейнеров является тот факт, что в процессе эксплуатирования, их можно неоднократно перепрофилировать под перевозку других продуктов, имеющих иные условия хранения. Если камера временно не используется, её всегда можно выгодно сдать в аренду или продать.
Консультирующие специалисты всегда окажут всю необходимую поддержку и не оставят перевозчика без помощи в случае возникшей необходимости. Помощь, оказанная при начальной закупке транспортировочного оборудования поможет исключить ненужных расходов и правильно подобрать все необходимое в каждом конкретном, отдельно взятом случае.