Особенностью хранения яблок в фруктохранилище с РГС является возможность сохранять свежий вид без дополнительной обработки химическими средствами. В условиях подобного хранения, согласно ГОСТу, фрукты сохраняют свежесть даже зимой.
Данная инновационная технология отличается в применении понижения уровня кислорода в хранилищах и повышения соотношения углекислого газа в процентах. Здесь они просто дышат медленнее, впадая в состояние некой «спячки», а их процесс «старения» затормаживается.
Понижение кислорода в плодоовощехранилищах с регулируемой газовой средой влияет на:
- уменьшение аквидета дыхания фруктов;
- уменьшение образования разрушительного окислителя хенона;
- торможение созревания;
- торможение расщепления хлорофилла;
- понижение распада растворимых пектинов, нейтрализация неприятных запахов;
- развитие физиологических, болезнетворных патогенов.
Оборудование для хранения яблок в промышленном масштабе с РГС
Используемое в РГС — инновационное оборудование для хранения яблок в промышленном масштабе, включает в себя повышенное содержание двуокиси углерода. Наши специалисты смоделируют и воссоздадут объект, отвечающий всем требованиям ГОСТа.
Возможности РГС:
- замедление синтеза климактерия;
- торможение периода созревания;
- трансформирование скоростных метаболических процессов;
- замедление расщепления вещества хлорофилла;
- снижение процесса формирования физиологических болезней и болезнетворных микробов;
- изменение показаний параметров сахара в лучшую сторону;
- уменьшение уровня трансформации цвета.
Ячейки для сохранности яблок с РГС на достойном уровне обеспечивают увеличенную газонепроницаемость, что достигается вследствие использования особых строительных материалов и установки загерметизированных дверей, сконструированных по инновационным технологиям.
Кроме того, подобные камеры для хранения фруктов или овощей оборудованы:
- холодильными агрегатами, обеспечивающими автоматическое поддержание нужного параметра температуры воздуха от 0 до 7°С;
- специальными воздухоохладителями, контролирующими необходимую влажность от 85 до 90%;
- газовым оборудованием, поддерживающим нужную газовую структуру с имеющимся модернизированным контроллером;
- азотным генератором, очистителями от CO² и SO² и каталитическими реакторами для регулирования имеющейся особой газовой атмосферы.
Для возможности осуществления продолжительного и качественного хранения яблок в регулируемой газовой среде. Мы занимаемся проектированием и строительством фруктовых хранилищ с РГС любого уровня сложности. Строгое выполнение всех условий договоров, система скидок для лояльных и оптовых заказчиков — основные принципы работы компании.
Для достойной и продолжительной сохранности в камерах с РГС больше всего подходят плоды зимних и подзимних сортов, которые по своей генетической приспособленности уже отличаются повышенной легкостью.
Уборка яблок, которые впоследствии будут храниться в камерах с газовой средой, проводится исключительно вручную, одновременно осуществляя сортировку плодов на качественные и не соответствующие по каким-либо причинам хранению. В хранилища фрукты перевозятся в специальной таре в виде ящиков либо контейнеров.
Эффект сохранности яблок в РГС раскрывается в значительном сокращении потерь продукции и качества ее последующего товарного выхода. Затратив на создание подобных плодоовощехранилищ значительное количество денег, достаточно скоро можно ждать и отдачи в виде прибыли.
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ULO — РЕГУЛИРУЕМОЙ АТМОСФЕРЫ (РГС)
Камеры долгосрочного хранения яблок оснащаются оборудованием для создания и поддержания
определенного газового состава атмосферы.
Комплект оборудования ISOCELL (Италия) включает:
- Систему адсорбции СО2;
- Систему генерации азота;
- Вспомогательное оборудование и арматуру;
- Систему автоматического управления.
Система адсорбции CO2. – представляет собой адсорбер CO2.
В запатентованном интеллектуальном адсорбере реализована автоматическая оптимизация циклов адсорбции и азотной регенерации, что обеспечивает снижение энергозатрат и минимизацию «заброса» кислорода в камеру. Это позволяет реализовать технологии хранения высокого уровня — УЛО (ультронизкие концентрации кислорода) и динамическую регулируемую среду.
Процесс функционирования адсорбера осуществляется следующим образом — через газонепроницаемый электрический вентилятор воздух, содержащий СО2, всасывается из камеры,проходит через резервуар с соответствующими молекулярными ситами (фильтр СО2) и, наконец,закачивается обратно в комнату. После того, как фильтр будет полностью насыщен СО2, через определенную автоматическую систему клапанов, начинается фаза регенерации CO2.
Кислород, оставшийся в адсорбционном материале, во время стадии регенерации полностью
удаляется по специальной запатентованной формуле.
Переключение фаз (адсорбции, регенерации и очистки кислорода через фильтр) происходит автоматически в зависимости от значений атмосферы,которые надо поддержать в камере.Карта снабжена микропроцессором для программирования времени работы в разных камерах и,следовательно, обеспечивает полуавтоматическое функционирование адсорбера при отсутствии компьютеризации. Машина оснащена клапаном O2 для автоматического выпуска кислорода в камерах.
Поглощающая способность данной модели 500 кг СО2 в течение 24 часов при 3%. Адсорбер позволяет снизить потребление энергии до 50%, и реализует следующие инновационные функции: автоматическая настройка цикла (А.Н.Ц.) и функция окончания цикла (Ф.О.Ц.).Автоматическая настройка цикла (A.Н.Ц.) — эта функция обеспечивает соединение скруббера с компьютеризированной системой анализа в режиме реального времени. Скруббер СО2 динамически изменяет режим работы в связи со значениями атмосферы, существующими в различных камерах.
Благодаря этой функции оптимизируется цикл адсорбции, снижая одновременно потребление энергии и количество остаточного кислорода, это позволяет реализовать не только хранение типа «УЛО» (ультранизкиеконцентрации кислорода), но и «ДГС» (динамическую регулируемую среду).
Функция окончания цикла (Ф.О.Ц.) — эта функция гарантирует, что скруббер СО2 заканчивает цикл в камере, где он работает и начинает свою работу в следующей камере. Это обеспечивает
энергосбережение и увеличение производительности до 30%.
Система генерации азота N2
Машина генератора азота, способная производить азот высочайшего уровня чистоты, используя самые современные технологии: молекулярное разделение атмосферных газов, где основная часть азот (примерно 78 %).Процесс происходит путем нагнетания сжатого воздуха через систему “молекулярных сит”,состоящую из двух фильтров, один из которых поглощает, в то время как второй регенерирует.В адсорбирующем фильтре кислород отделяется и хранится, в то время как азот доставляется в камеру. Система снабжена анализатором кислорода, который контролирует чистоту азота.
Вспомогательное оборудование и арматура –в комплект поставки входят следующие позиции:
- Манометры — 8 шт.
- ПВХ предохранительный клапан ⌀100 мм — 8 шт.
- ПВХ трубы — 1 компл.
- Дыхательные мешки для давления — 8 шт.
Система автоматического управления
В качестве системы автоматического управления в ней используется:
Компьютеризированный анализатор «MULTIPLEX» — который специально разработан для анализа кислорода и углекислого газа в 30 камерах с контролируемой атмосферой и представляет собой эргономичный, с лакированным корпусом шкаф, в котором находятся следующие устройства:
- устройство анализа углекислого газа с инфракрасными лучами — 1 шт.
- устройство анализа кислорода с циркониевой ячейкой — 1 шт.
- диафрагменный насос — 2 шт.
- расходомер с игольчатым краном; — 1 шт.
- высокоэффективный фильтр с корпусом macrolon; — 1 шт.
- щит программирования для автоматического соединения помещений; — 1 шт.
- соленоидные клапаны — 8 шт.
- встроенные схемы, кремниевые транзисторы, микро-реле
Рабочий компьютер — на котором установлено специально разработанное программное обеспечение. По требованию оператора или в предустановленное время на дисплей компьютера, либо на принтер выводятся следующие данных:
- день, час и минуты;
- номер помещения при проведении анализа процент углекислого газа;
- процент кислорода.
Оператор устанавливает минимальные и максимальные процентные величины углекислого газа и кислорода и других параметров, которые должны поддерживаться в помещениях с контролируемой атмосферой. Он может потребовать распечатку последних 24 часов, или от 2 последних до 365 дней, также с предоставлением различных графических шкал.
Персональный компьютер имеет следующие характеристики:
- 19” цветной монитор LCD 1280 * 1024 — 1 шт.
- система Windows 7 с программным обеспечением “ISOLCELL ISOSOFT 2000 — 1 шт.
- беспроводная оптическая мышь — 1 шт.
- лазерный принтер — 1 шт.
Специальные газонепроницаемые двери для камер с ULO –атмосферой
Для камер с регулируемой газовой средой используются специализированные двери, которые оснащены смотровым окном размером 45 х 80 см с двойным стеклопакетом. Окно может быть легко открыто, для взятия образцов на анализ.
- В комплект поставки входит 10 дверей с ручным раздвижным механизмом.
- Габаритные размеры двери: 2,0 х 3,0 м.
В комплектацию каждой двери входит:
- прочная рама с порогом в толстой изофталевой смоле серого цвета;
- дверная панель, изолированная с помощью полиуретана (толщиной 100 мм, плотн. 38/40 кг м3);
- опорная рама, выполненная из нержавеющей стали толщиной 12/10 мм;
- уплотнитель из неопреновой резины с трубчатыми разделами для лучшей тепловой и газовой герметизации, что обеспечивает газонепроницаемость электростатических оцинкованные стальных ходовых колесах, установленных на шарикоподшипниках;
- защита с блокировкой эксцентричного действия для обеспечения газонепроницаемости (переносные боковые крючки);
- окна, предназначенные для взятия проб, открыв-ся снаружи, двойное остекление окон «thermopan».
